Różnorodność wypieków
Łódzkie

Współczesna piekarnia często oferuje znacznie więcej niż kilka podstawowych rodzajów chleba. W jej asortymencie znajdują się wypieki pszenne, żytnie, mieszane oraz produkty przygotowywane na naturalnym zakwasie. Każdy z nich wymaga odpowiedniego podejścia do przygotowania ciasta i prowadzenia fermentacji. Biostar oferuje rozwiązania technologiczne, które pomagają dostosować organizację produkcji do różnorodnych receptur. Szczególne znaczenie ma sposób przygotowywania zaczynów. W przypadku wypieków pszennych przydatne mogą być pszenniaki, czyli urządzenia przeznaczone do prowadzenia zaczynów pszennych.

Lokalizacja: Łódź